Bonjour et bienvenue ! 🙂
Malheureusement, les PowerPc semblent de moins en moins supportés :/ D'après cette doc, tu peux encore installer la version 16.04 de Ubuntu Mate et Lubuntu :
https://doc.ubuntu-fr.org/distributions_ppc#images_de_cd-rom_d_installation_d_ubuntu_pour_powerpc
Ces deux versions sont à jour jusqu'en avril 2021.
Sinon, Debian (distribution mère de Ubuntu) semble toujours supporter les processeurs PowerPC dans sa dernière version ! Le problème est qu'il faut passer par une ISO (image de disque à graver sur CD ou clé USB) de type "netinstall" trouvable ici :
https://cdimage.debian.org/cdimage/ports/10.0/powerpc/iso-cd/
Une ISO netinstall est un CD d'installation ne contenant presque rien. Pour installer Debian avec, tout est téléchargé sur Internet pendant l'installation. Et le programme d'installation Debian netinstall n'est pas ce qu'il y a de plus intuitif. On t'aidera pas à pas si besoin 😉
Sinon il a combien de RAM ton Powerbook G3 ? 😛