L'idée c'est de lancer Chromium sans aucune extension → dans ce cas est-ce que ce favori-pas-favori est toujours là ?
S'il n'est plus là,
relance avec une extension à la fois, vérifie, jusqu'à trouver l'éventuelle extension qui amènerait ce favori ( qui sait ? ).
Sinon c'est plutôt du côté des paramètres de ton compte google qu'il faudra faire du nettoyage dans les historiques, favoris et autres partages. Voir
https://myaccount.google.com
Enfin, à part ce favori non désiré, arrives-tu bien à en enregistrer, gérer d'autres sans souci ? Si ça coince avec toutes sortes de favoris ou historique alors tu as peut-être un souci avec la config' de ton profil chromium sur ton ordi.
Au fait on parle de quelle version d'Ubuntu, et de chromium ( deb ou snap ) ? Ça influe sur où trouver ton profil chromium sur l'ordi.