En revanche j'ai fait :
sed 's/\"/ /g' | sed ':a;N;$!ba; s/\n/ /g'
et là, il supprime tous les guillemets et tous les retours à la ligne, tant et si bien que tout le fichier se retrouve dans une seule ligne.
Le problème, dans ce cas est de redécouper cette unique ligne, juste avant l'occurence des dates (puisque toutes mes lignes commencent par une date). J'ai essayé de redécouper de la manière suivante:
gsub(("[0-3][0-9]/[0-1][0-9]/2020"), "\n\1")
Histoire de remplacer chaque occurence de date, par la date précédée d'un \n
Il redécoupe bien la ligne juste avant chaque date, mais la date est remplacée, en chaque début de ligne, par un caractère bizarre !
Voilà où j'en suis !
Si tu as une idée ?