Bonjour,
J'ai suivi cette méthode sur 18.04, et c'est fonctionnel.
https://qastack.fr/ubuntu/903532/how-can-i-add-show-desktop-to-the-gnome-dash-or-ubuntu-dock
Sinon, on peut aussi prendre l'habitude du raccourci-clavier Super-D qui fait la même chose !
Edit : ca fonctionne aussi bien sur ubuntu 20.04