libremax a écritCollabora Online est basé sur LibreOffice
je sais bien, je l'ai installé pas mal de fois 😉 tout ce que je dis c'est que collabora / CODE (qui s'appelle maintenant LibreOffice Online) est un outil différent de nextcloud, intégré à nextcloud au moyen de l'extension / app Collabora Online.
nextcloud : cloud / collabora : bureautique. (au cas où ça aurait pas été clair...)
par contre de la part d'une université (avec de nombreux utilisateurs) ce serait un très mauvais choix d'opter pour collabora / libreoffice online (donc l'essentiel est exécuté côté serveur) plutôt que onlyoffice (dont la charge est principalement imputée aux clients).
pour un mutualisé, tu peux effectivement faire une croix sur ces 2 technos (il faut passer par un serveur ou service tiers).