Bon il semble que j'ai trouvé tout seul au final, super 🙂
Il faut utiliser le pilote libre et pas le "propriétaire"
NVIDIA metapackage depuis nvidia-driver-(libre)
Mais si on ne redémarre pas ça ne le prend pas en compte et du coup on avance pas
Une vidéo sympa pour tester son affichage :
https://www.youtube.com/watch?v=MfL_JkcEFbE
Voilà problème résolu, j'espère que ça pourra en aider d'autres !