L'option "iommu=off", telle que que tu l'as ajoutée à Grub ne sert à rien. De plus la ligne est commentée. Tu peux donc la supprimer.
Si tu souhaites tester cette option, il faut l'ajouter sur la ligne
GRUB_CMDLINE_LINUX="amdgpu.exp_hw_support=1"
GRUB_CMDLINE_LINUX="amdgpu.exp_hw_support=1 amd_iommu=off"
Comme tu as un processeur AMD, c'est l'option indiquée ci-dessus qu'il faut utiliser. Si tu avais eu un processeur Intel, cela aurait été
intel_iommu=off.
Une fois la modification faite, n'oublies pas :
sudo update-grub
Ensuite redémarres.