Ok, mais l'archive de Blender en question a été extraite où ? dans ton dossier perso ? tu as créé un lanceur ou tu vas juste dans le dossier pour double-cliquer sur l'exécutable à chaque fois ?
Pour Darktable, tu peux commencer par supprimer le paquet :
sudo apt-get remove --purge darktable darktable-dbg
puis les dépendances inutiles :
sudo apt-get autoremove --purge
Ensuite, il s'agira de supprimer le dépôt. Je suppose que c'est celui-là :
sudo ppa-purge ppa:pmjdebruijn/darktable-release
S'il te dit que ppa-purge n'est pas installé, installe-le :
sudo apt-get install ppa-purge
puis refais la commande précédente.
Pour l'installation de Blender et Darktable en snap :
snap install blender
snap install darktable
Pour info, les snaps utilisent des dossiers différents pour la configuration, ils stockent un dossier dans ~/snap. C'est là que tu trouveras les fichiers de config et pas dans les dossiers du genre ~/.config habituels. Par conséquent, il faudra reparamétrer les deux logiciels.
Au cas où, c'est pareil pour les paquets flatpak, sauf qu'eux ont leur config dans ~/.var/app.
Et pour l'installation/désinstallation, tu peux aussi passer par la Logithèque, qui devrait te permettre de choisir la version à installer dans un menu. Là, j'ai préféré passer par des commandes pour éviter les fausses manips mais c'est possible de tout faire en graphique.
