Quand tu allumes l'ordi il y a un "menu" qui s'affiche brièvement (10 secondes si tu n'as rien changé) qui te proposera de choisir une version ou l'autre au démarrage.
Si aucun menu ne s'affiche au démarrage et que tu es toujours en 18.04, soit tu fais rien en attendant qu'un nouveau "kernel" soit dans les mise à jour, et alors "par miracle" en faisant ta mise à jour tu verras ce menu.
Soit tu veux te lancer dans une ligne de commande, et tu peux forcer la création de ce "menu" (on l'appelle le "Menu GRUB")
sudo update-grub
Une fois cette commande exécutée, il va trouver que tu as installé une nouvelle version (si tu l'as fait correctement) et te proposera le menu en question au démarrage suivant de ton PC.
Dis-nous si ça marche, et après il y a des moyens de fixer plutôt une version qu'une autre, ou par exemple de dire "Démarre dans la dernière version que j'ai utilisée", ce qui est pratique quand tu es encore dans la phase "entre deux".
Note : pour reprendre le vocabulaire du jeu, il n'y a aucun problème à être un "newbie", on l'a tous été. Mais ceux qui méritent vraiment le titre de "newb" sont ceux qui le restent après avoir eu les explications correctes... ça ne semble pas être ton cas car tu as déjà réussi à installer tout seul une version sans tout casser... tout le monde n'en est pas là ! 😛