Si tu tiens à utiliser la version snap :
- lance la Logithèque ;
- affiche la page d'Audacity ;
- tu devrais voir un bouton "Permissions", clique dessus et essaie d'activer "Record audio" et "Read/write files on removable storage devices".
Est-ce que ça fonctionne ?
Si ce n'est pas le cas ou que tu ne tiens pas vraiment à utiliser la version snap, supprime-la pour réinstaller celle en deb depuis les dépôts :
sudo snap remove audacity
sudo apt-get install audacity