Quelques question d'abord :
⋅ quelle est la variante d'Ubuntu utilisée ?
⋅ sur ta 18.04, y'avait-il éventuellement plusieurs environnements de bureau installés ?
⋅ ou, utilisais-tu un thème de bureau autre que celui par défaut ?
Si c'est un problème de police manquante, à minima il faut celles-là →
https://forum.ubuntu-fr.org/viewtopic.php?pid=22370575#p22370575
mais je ne crois pas que ça provoquerait ce genre de problème d'affichage ( la police éventuellement manquante serait remplacée par une autre, ça changerait le
look certes mais resterait compréhensible ).
Ici ça me rappelle une sale blague que faisait
bleachbit en purgeant ( mal, c'était un bug ) les fichiers de traduction. Ça s'était résolu par la réinstallation de tous les paquets concernant langues, traductions, etc, voir
https://forum.ubuntu-fr.org/viewtopic.php?pid=21586183#p21586183 mais avant y'a autre chose à vérifier.
Je te propose de créer un nouvel utilisateur depuis le terminal via
adduser et de tester cette nouvelle session :
⋅ si aucun problème d'affichage chez ce nouvel utilisateur, bonne nouvelle ça veut dire que le problème est quelque part dans la config' perso de l'autre utilisateur uniquement.
⋅ si le problème persiste, ça affecte tout le système il faudra enquêter plus large.