La 16.04 arrive en fin de vie, il faudrait envisager de mettre à niveau.
bben a écritje suis largué sur ce qui est config nginx et compréhension des mécanismes d'hôte virtuel
Il faut te documenter et apprendre. Un serveur dédié avec des services installés dont on ne maîtrise pas la configuration, cela tient rarement dans la durée…
De toute façon, on ne peut pas t'aider avec aussi peut d'informations. Il faut indiquer ta configuration nginx. Les hôtes virtuels sont sous /etc/nginx/sites-available/ et ceux qui sont activés sous forme de liens symboliques sous /etc/nginx/sites-enabled.
Et aussi bien vérifier depuis une autre machine que le serveur que la résolution de ton nom d'hôte se fait bien avec l'adresse IP du serveur :
dig +short visio.mondomaine.fr