Effectivement les interfaces qui apparaissaient étaient les interfaces des VM.
J'ai donc regardé mes logs de mise à jour.
sebastien@Hvergelmir:~/tmp$ cat /var/log/apt/history.log
[..]
Start-Date: 2021-01-08 07:38:45
Commandline: /usr/bin/unattended-upgrade
Install: linux-modules-5.8.0-34-generic:amd64 (5.8.0-34.37~20.04.2, automatic), linux-modules-nvidia-450-5.8.0-34-generic:amd64 (5.8.0-34.37~20.04.2, automatic), linux-image-5.8.0-34-generic:amd64 (5.8.0-34.37~20.04.2, automatic)
Upgrade: linux-modules-nvidia-450-generic-hwe-20.04:amd64 (5.4.0-59.65, 5.8.0-34.37~20.04.2)
End-Date: 2021-01-08 07:38:59
Start-Date: 2021-01-08 07:39:03
Commandline: /usr/bin/unattended-upgrade
Upgrade: libopenjp2-7:amd64 (2.3.1-1ubuntu4, 2.3.1-1ubuntu4.20.04.1), libopenjp2-7:i386 (2.3.1-1ubuntu4, 2.3.1-1ubuntu4.20.04.1)
End-Date: 2021-01-08 07:39:04
sebastien@Hvergelmir:~/tmp$
sebastien@Hvergelmir:~/tmp$ uname -r
5.8.0.-34-generic
Il y a donc eu une mise à jour (invisible, faut ptet que je change ces paramètres) noyau ce matin.
Je redémarre mon Ubuntu en appuyant sur SHIFT pour accéder aux choix de Grub2, je choisis les Options avancées.
Je choisis Ubuntu avec le noyau précédent.
sebastien@Hvergelmir:~/$ uname -r
5.4.0-59-generic
Tout fonctionne parfaitement, son, webcam et internet par Wifi ou par Réseau.
Ce n'est pas vraiment une solution, ça n'explique pas le problème. Mais ça permet de travailler au moins !
Merci de l'aide en tout cas !