Pendant la durée de vie d'une version d'Ubuntu, les versions des paquets des logiciels sont figées, c'est à dire qu'ils n'évoluent pas. Pour avoir une version plus récente des logiciels, on passe à la version suivante d'Ubuntu. Il y a quelques exceptions à cette règle (Firefox, par exemple) et on peut mettre à jour certains logiciels par d'autres méthodes (dépôts tiers, versions snap/flatpak...) mais dans l'ensemble, l'idée c'est que les logiciels évoluent avec les versions d'Ubuntu.
C'est un choix de Canonical, Ubuntu n'est pas une rolling release (une distribution constamment mise à jour) et si tu veux absolument avoir un système avec l'ensemble des éléments constamment à jour, il faudrait plutôt t'orienter vers une autre distro.
Généralement, ce n'est pas spécialement utile d'avoir des logiciels vraiment à jour, à moins qu'il y ait de nouvelles fonctionnalités dont tu as besoin ou que des bugs gênants soient corrigés.
À noter aussi que tu es sur l'avant-dernière LTS (18.04), donc des logiciels de 2018. Si tu veux avoir des logiciels plus récents tout en restant sur Ubuntu, tu pourrais commencer par passer sur la LTS actuelle (20.04), voire basculer sur le cycle normal (non LTS, actuellement 20.10) mais ça impliquera alors de mettre à niveau le système tous les 6 mois.
Concernant wget en particulier, pour te donner un exemple des évolutions en fonctions des versions d'Ubuntu, on a :
- wget 1.19.4 sur Ubuntu 18.04
- wget 1.20.3 sur Ubuntu 20.04 et 20.10
- wget 1.21 sur la future Ubuntu 21.04 (sortie en avril 2021)
wget2 a l'air d'être dans les dépôts Ubuntu. Tu peux l'installer avec :
sudo apt-get install wget2
Je suppose que c'est un projet relativement récent, dans les dépôts 18.04 il est en version "0.0" build du 06/08/2017 (a priori les premiers builds avant qu'il ait un vrai numéro de version, la 1.0 a dû sortir après Ubuntu 18.04). Dans les versions suivantes d'Ubuntu il est en 1.99.1.