Hello;
j'ai eu le même problème concernant le passage du DHCP en IP Fixe,
Je dois avouer que j'ai aussi eu le visage en "Gné?" pendant un bon bout de temps en ne comprenant pas pourquoi cela ne marchait pas lorsque l'on changeait les valeurs manuellement, même si tout était juste (passerelle par défaut etc...) impossible d'afficher une page web. Donc au bout d'un moment j'ai laissé tombé ma fierté et me suis plongé dans la doc officielle, et en fait, c'est tout simple, une fois le paramétrage de votre IP fait, appliquez les changements et ouvrez la console, en suite, tapez la commande qui suit: (et ça marche la seconde d'après)
/etc/init.d/networking restart