http://doc.ubuntu-fr.org/lm-sensors
Check là pour tes températures et le contrôle de tes ventilos
Pour ton processeur, il faut que tu active l'option Cool & Quiet dans ton bios.
Ensuite, sous GNOME, dans un console tape
sudo dpkg-reconfigure gnome-applets. Ça va te demander si il faut exécuter "freq-utils" (je crois) en super utilisateur (root). Confirme.
Normalement ça devrait marcher :/