Du côté utilisateur pour Gnome3 il y a déjà pas mal de nouveautés:
_ Gnome Shell ne stagne pas et est activement développé, il suffit de regarder le log du dépot pour s'en convaincre
http://git.gnome.org/browse/gnome-shell/log/
_ Le centre de contrôle est aussi en développement très actifs, on aura donc un centre de contrôle à la OS X dans Gnome3, les designers sont aussi très actifs, on aura peut être un tout nouveau sélecteur de fond d'écran
http://gitorious.org/gnome-design/gnome-design/trees/master/mockups/control%20center/background
_ Nautilus send-to est aussi en train d'être refait
http://live.gnome.org/Nautilus/Future/Sharing
_ Les développeurs d'Empathy viennent d'implémenter la fonction très attendue de MetaContacts.
_ Je suis en train de réécrire gnome-sound-recorder, suivant ce mockup
http://www.bomahy.nl/hylke/blog/gnome-voice-recorder/
_ et encore d'autre choses...
Mais c'est du côté de Glib et Gtk+ qu'il y a les plus gros changements, notamment un support de DBus dans la Glib, la résolution automatique des proxys dans GSocket, une nouvelle structure GDateTime, Gsettings et le backend dconf qui sont amenés à remplacer GConf.
Enfin toutes les vieilles fonctions de dessin de Gdk (une sous-librairie de Gtk+) ont été supprimés de Gtk+3.0 et dépréciées dans Gtk+2.22, les développeurs devront maintenant utiliser Cairo. Dans la veine de ce "rendering-cleanup", le développeurs à l'origine du grand nettoyage travaille sur une fonction qui permettra de dessiner les widgets de Gtk+ sur n'importe quelle surface supportées par Cairo, les fenêtres X classiques mais aussi les surfaces OpenGl, Clutter et même en pdf ou en image (pour les captures d'écran).
Je crois aussi me souvenir qu'un gars a implémenter des fonction multitouch dans Gtk+ avec XInput2 même si elles restent pour l'instant inexploités.