Salut
L'intérêt est justement d'avoir le choix.
Armapax a écritcomment savoir celle qui nous conviendra le mieux
Ça, personne ne peut le faire à ta place. Testes toi-même, et ne soit pas trop pressé, on ne fait pas le tour d'un environnement de bureau en 2 heures.
Pour les différentes déclinaisons d'Ubuntu, les dépôts et les logiciels disponibles sont les mêmes pour toutes. Ce ne sont que les logiciels installés de base qui différent de l'une à l'autre.
Mais avec quelques manips et la documentation, on peut passer de l'une à l'autre (pas trop souvent non plus, ça risque de devenir le foutoir sur ton disque dur)