Il suffit de rediriger le flux de la console vers un fichier. Par exemple la commande
ls -l > retour-ls-l
enregistre le retour de ls -l dans le fichier retour-ls-l (tu donnes le nom que tu veux).
Ensuite tu peux faire ce que tu veux du fichier, par exemple l'afficher
cat retour-ls-l
Si au lieu de créer un nouveau fichier tu préfère l'ajouter à un fichier existant, il suffit de doubler le signe ">"
echo "Ceci est le contenu de mon répertoire courant ">> retour-ls-l