Salut,
J'ai eu le même souci. En fait iconv s'arrête où il a un souci d'interprétation.
Je poste aussi car:
recode utf8..latin1 fichier.html
n'a pas fonctionné...
L'astuce consiste à redirigé la sortie sur un autre fichier.
iconv -f utf8 -t iso-8859-15 fichierInput > fichierOutput
S'il y a une erreur de iconv. Ouvrir les Deux fichier. Puis regarder ou icon s'est stoppé dans fichierOutput (dernière ligne). Puis dans le fichierInput trouvez la dernière chaine présente dans fichierOutput. C'est le caractère suivant qui pose problème il faut corriger à la main puis relancer avec :
iconv -f utf8 -t iso-8859-15 fichierInput > fichierOutput
En espérant que ca aidera ceux qui ont le problème.
répéter l'opération autant que nécessaire.