Moi j'aime beaucoup la timeline de Linux :
http://futurist.se/gldt/gldt76.png
Sinon il y a quelques livres mais je n'en connais pas de particulier, moi dans la préface du bouqin Unix & Linux, Utilisation et administration (pour mes cours), il y a un chouette petit historique de 3-4 pages qui explique aussi les distributions, ...
Mais je ne pense pas qu'il y a ait grand chose niveau des logiciels, chaque distributions intégre les logiciels qu'elle souhaite (différents même parfois selon les différentes version d'une même distribution, comme Mandriva avec toutes ses box différentes). Après certaines ont apportée leur petit plus comme les 3 originales, Debian et ses paquets DEB, Red Hat avec son RPM, et Slackware qui si je ne me trompe, n'a pas de gestionnaires de paquets mais compile les sources.
Voilà bonne chance pour la suite, si tu rédige un document complet ce serait sympa de le partager 😉