L'équivalent d'access 2000 serait peut-être
OpenOffice.org Base... ça me semble en plus être l'idéal pour le type d'utilisation que tu voudrais en faire.
Sinon, si tu cherche du côté les logiciels de gestion de collection, tu devrais trouver des logiciels de gestion de cave libres, que tu pourrais alors adapter à tes besoins si tu connais un peu le langage utilisé : regarde du côté de
Framasoft, très bien fait et vraiment enrichissant...