D'un autre côté, tu sembles un peu trop virulent avec des commandes trop simplistes : imagine une sauvegarde de 500Go chaque semaine avec un rm et un cp, de quoi se tirer une balle !
Heu.. je suis pas virulent, je suis nul en script 😃. Et je pense que pour le commun des mortels, mieux vaux un script simple et maitrisé que complexe et pas compris. Un RM (destruction de la précédente sauvegarde) et un CP (copy de la nouvelle sauvegarde), c'est à la porté de tout le monde. Et même si c'est plus long, c'est une tache de fonds, donc pas très grave.
Ceci dit, j'admet volontiers qu'une sauvegarde incrémentale avec rsync est plus adaptée à de très grosses quantités de données (mais ce n'est pas mon cas, j'ai +tôt 10 Go que 500). Et dans ce cas, pourquoi ne pas utiliser grsync ? Il marche très bien, et c'est l'interface graphique de rsync. Là, aucune connaissance en script n'est utile.