AppDB est la base de données de compatibilité du site de Wine. En gros, Kanoba14 te dit d'aller là-bas créer une fiche pour le jeu si elle n'existe pas en détaillant les problèmes que tu rencontres ou, si elle est déjà présente, de faire un rapport de bug sur ton problème.
Je ne pense pas qu'il existe de forum français dédié spécifiquement à Wine. En tout cas, pour les rapports de bug, ça se fait en anglais sur le site anglais.
Pour le setup.exe qui ouvre une fenêtre "DOS", tu n'as pas de message dans le terminal qui s'y rapportent ?