Salut,
Il y a effectivement la solution conky,
Regarde aussi du coté des screenlets comme celui ci par exemple
http://www.screenlets.org/index.php/Netmonitor2.
Ceci dit je ne trouve pas très pratique d'avoir l'état de sa connexion sur le bureau, un applet sur le tableau de bord offre une meilleure visibilité j'utilise pour ma part celui là
http://projects.gnome.org/netspeed/