http://doc.ubuntu-fr.org/grub#profiler_le_demarrage
Il ne faut ajouter cette option qu'une fois (après on l'enlève) sauf quand on change de kernel. Elle se contente d'analyser le boot et d'optimiser un peu l'ordre dans lequel les opérations sont faites. A ma connaissance, aucun risque (perso je l'ai toujours utilisée à chaque changement de kernel). Et il me semble qu'elle n'a absolument aucun rapport avec ext4 😛
Note: si tu ajoutes l'option comme décrit dans la doc ci-dessus, elle ne sera pas sauvegardée (donc inutile de chercher à l'enlever après)