Il suffit de modifier le fichier /boot/grub/menu.lst
Pour l'éditer : Raccourci clavier [Alt]+[F2] -> gksu /boot/grub/menu.lst
Au début de ce fichier il y a la ligne
Default 0
Il faut trouver le bon numéro.
En comptant à partir de 0, tu compte les lignes (vers la fin du fichiers) qui commencent par
title.
Le numéro est celui compté lorsque tu as compté la ligne
title Microsoft Windows *
Il y a des chance pour que ce soit la ligne 5 (donc Default 4) si:
0. Ubuntu
1. Ubuntu Single User
2. memtest
3. Other OS (ligne de séparation)
4. Windows