En suivant vos précieux conseils, j'ai écris un scripte que j'ai mis dans '/usr/sbin/vol_infos'
#! /bin/bash
#
# vol_infos (root mode)
#
# return type, label and UUID of each partitions
#
echo "Partition Type Label UUID"
for PART in /dev/sd??
do
t=`blkid -c /dev/null -s TYPE -o value $PART`
tt=`echo "$t " | cut -c -8`
l=`blkid -c /dev/null -s LABEL -o value $PART`
ll=`echo "$l " | cut -c -20`
u=`blkid -c /dev/null -s UUID -o value $PART`
echo "$PART $tt $ll $u"
done