C'est ici et ça fonctionne:
http://www.ubuntugeek.com/ubuntu-tip-easy-way-to-enable-font-smoothing-in-wine.html
Telecharger le script
wget http://files.polosatus.ru/winefontssmoothing_en.sh
Lancer le script
sh winefontssmoothing_en.sh
Choisir l'option
3 sur la fenêtre (ubuntugeek donne 2, c'est une erreur) et valider.
Forcément, les Russes sont des experts pour Wine. Merci à l'auteur Igor Tarasov. 😛