Pour tout ceux qui cherche des infos sur le fonctionnement de Grub2 ça se passe ici:
http://www.linuxpedia.fr/doku.php/expert/grub2
Voila j'espere que ça en aidera certains. 🙂
(Je met ce site car j'ai eu du mal a trouver des infos vraiment précise dans la doc et le forum de ubuntu, et c'etait plutot éparpillé contrairement a celle la qui est tres bien expliqué)