Il y a la solution wine :
http://doc.ubuntu-fr.org/wine
Et la solution virtualisation :
http://doc.ubuntu-fr.org/virtualisation
On conseille virtualbox pour les particuliers.
( plus simple que wine : mais peut être , un peu moins performantes en 3D : faut voir, de toute manière )
La virtualisation : réinstalle un autre systeme dans son systeme ( mais bien compartimenté ). Donc un petit xp virtualisé suffit largement. ( vista n'apporte de ce point de vue que directx 11, et de la lourdeur, donc osef ).
L'émulation wine : lance les logiciels d'autres système : mais parfois c'est dur a mettre en place, il faut trouver les libraries etc.
Et encore cela dépend de la version du logiciel :
TU peux voir les versions que les utilisateurs on réussi à installer :
Pour photoshop :
http://appdb.winehq.org/appview.php?appId=17
Pour illustrator :
http://appdb.winehq.org/appview.php?iAppId=20