Bonsoir,
vérifie que tu as bien ntfs-3g sur ta machine. Ensuite, je te conseille de paramétrer ton fichier fstab comme moi:
#Entry for /dev/sda2 :
UUID=73A145EC24EBB1A7 /media/DONNEES_500 ntfs-3g defaults,nosuid,nodev,locale=fr_FR.UTF-8 0 0
La partition est directement disponible après chaque démarrage.