Sur la page de la documentation concernant le chroot :
http://doc.ubuntu-fr.org/chroot
on conseille la commande mount --bind /dev /point_montage/dev
parfois cette commande n'aboutira pas et il faudra plutôt passer la commande :
mount -o bind /dev /point_montage/dev
Si vous le jugez utile quelqu'un pourrait l'ajouter à la page de la doc.