salut
si vous utilisez firefox vous pouvez allez dans firefox/préférence/contenu/dans police et couleur : choisir couleur / dans texte et arrière plan choisir une couleur d’arrière plan différente que le blanc.
et décoché "autorisé les pages web à utiliser leur propre style"
si cela ne suffit pas :
- car les zones de saisie de texte restent blanches
- les couleurs proposées ne sont pas suffisantes
dans ce cas vous pouvez allez plus loin en cochant "utilisez les couleurs du système" et en changeants la couleur "zone de saisie" dans ubuntu / système /préférence/apparence/personnaliser/couleur/zone de saisie : vous pouvez y choisir n'importe quelle couleur et cela sera efficace également pour le reste du système
avec cette manipulation on peut par exemple remplacer tout le blanc : fond des texte et zone de saisie, par du rouge
et ce, pour l'ensemble du système
ex : open office

vous pouvez créer deux sessions : une par utilisateur d'ubuntu/ une pour vous une pour votre fils. avec chacun sa couleur, comme cela vous n'auriez pas besoin de tout modifier à chaque changement d'utilisateur.
pour aller plus loin vous pouvez regarder du coté de stylish
https://addons.mozilla.org/fr/firefox/addon/2108/
qui permet de définir ses propres couleurs pour tout le web, mais encore faut il trouver comment éditer son style : ce n'est pas si simple.
peut être qu'en demandant de l'aide sur ce forum pour créer deux style (une avec la bonne couleur pour vous et une autre pour votre fils)...une bonne âme pourrait passer par là.