Salut,
je ne connais pas VMware, j'utilise Virtualbox, mais la procédure doit être la même: dans VMware, il doit y avoir moyen de créer une nouvelle VM (Machine virtuelle) à partir du CD d'installation Win7.
Doc VMware sur
http://doc.ubuntu-fr.org/vmware_player
Sinon, Virtualbox marche parfaitement (
http://doc.ubuntu-fr.org/virtualbox)