C'est bizarre que tu ai accès aux 2, normalement c'est libreoffice qui est installé par défaut, et il devrait t'enlever openoffice pour le replacer..
Tu peux supprimer openoffice (et réinstaller libreoffice pour être sur de pas avoir virer une dépendance ou un truc comme ça...)
sudo apt-get autoremove openoffice*
sudo apt-get install --reinstall libreoffice