C'est bête mais je n'arrivais pas à mettre mon redmine à la racine de mon sous domaine.
Je voulais arriver directement sur l'application avec une adresse du type
http://redmine.mondomaine.com.
il fallait simplement rajouter dans le fichier le virtual host
RailsBaseURI /
PassengerResolveSymlinksInDocumentRoot on
et c'est tout bon !
si ça peut être utile.