Salut!
Est-ce seulement une différence de logiciels installés et d'apparence de l'interface?
Exactement
Comme j'ai déjà installé Ubuntu, est-ce que ça revient au même de créer un utilisateur pour ma petite fille et d'installer un à un les logiciels éducatifs?
Oui, mais le paquet edubuntu-desktop me paraît plus simple à installer 😉
Y-a-t-il une justification suffisante pour installer en parrallèle Edubuntu sur un ordinateur qui aurait déjà Ubuntu?
En dual-boot tu veux dire? Sûrement pas!
Pour résumer:
-installe edubuntu-desktop
-réajuste les thèmes comme il faut (tous les users auront le thème edubuntu je crois)
et voilà!