J'ai trouvé
ça. 6 em post.
J'ai pas testé car j'ai pas unity d'activé.
Pour résumer :
Ouvrir gnome-panel (lancer avec atl+f2 par ex.)
Clic droit sur le "switcher" (si il n'apparaît pas faut faire un clic droit sur la barre et l'ajouter)
Et régler les préférences.
edit : mettre les valeurs 1 à "Colonnes" et 4 à "Lignes" puis redémarrer
++