Voici la technique qui marche avec le minimum de ressources et la qualité maximale :
Avec Pulseaudio :
ffmpeg -f alsa -ac 2 -i pulse -f x11grab -r 30 -s 1024x768 -i :0.0 -acodec pcm_s16le -vcodec libx264 -vpre lossless_ultrafast -threads 0 output.mkv
Sans Pulseaudio :
ffmpeg -f alsa -ac 2 -i hw:0 -f x11grab -r 30 -s 1024x768 -i :0.0 -acodec pcm_s16le -vcodec libx264 -vpre lossless_ultrafast -threads 0 output.mkv
Changer le parametre -s pour la résolution