Voilà encore une astuce piquée sur le forum anglophone que je trouve sans intérêt mais c'est ce qui la rend tellement sympa :-)
Pour remplacer le pied de gnome du menu, tapez les lignes suivantes
sudo cp /usr/share/pixmaps/gnome-logo-icon-transparent.png /usr/share/pixmaps/gnome-logo-icon-transparent.png.bak
sudo cp /usr/share/hwdb-client/ubuntu_logo.png /usr/share/pixmaps/gnome-logo-icon-transparent.png
killall gnome-panel
Attendez un peu que la barre redémarre
Et voilà