Bonjour,
je viens de découvrir totalement par hasard l'utilitaire
genisoimage, qui permet de générer une image ISO d'un répertoire (et de ses sous-répertoires). Je suis sous Debian mais je pense qu'il existe aussi sous Ubuntu.
Pour l'installer (chez moi il était déjà installé) :
sudo apt-get install genisoimage
Pour l'utilise, la sytaxe est très simple :
genisoimage -o destination source
Par example pour créer une image de mon home :
genisoimage -o home_tw.iso ~/
et hop ! un iso gravable contenant mes fichiers.