Bonjour,
De gros progrès sont arrivé avec Intrepid Ibex (8.04) pour les Santa Rosa (3,1 et 4,1). Ainsi, le wifi, le son, le bluetooth, Compiz, les touches de luminosité et multimédia, la mise en veille et la lecture de la partition Mac (au format HFS+) fonctionnent dès l'installation (pour le wifi il suffit d'activer le pilote propriétaire "broadcom" dans "système>administration>pilotes de périphériques".
Pour le reste, c'est en anglais et ça se passe sur cette adresse
https://wiki.ubuntu.com/MacBook/SantaRosa
J'espère que ça aidera, c'est plus facile de passer à Intrepid Ibex que de farfouiller dans tous les fichiers de config'