C'est pas spécifique au terminal, c'est pareil pour le gestionnaire de fichier et autre.
on en apprend des choses
C'est simplement que le menu d'option des logiciels n'est plus en haut à gauche en cliquant sur le nom du logiciel ouvert mais directement intégré dans la barre de l'application au bouton hamburger.
GNOME Terminal a intégré des décorations coté client en remplacement de sa barre de menu, comme la plupart des autres applis GNOME avant lui, la disparition du menu de l'application ne fait que coïncider
(au passage il y a nom spécial pour ce bouton ? moi je l'appelle hamburger car je sais pas comment l'appeler).
dans la documentation officielle c'est le "primary menu"
