Le préfixe, c'est le dossier dans lequel Wine simule l'environnement Windows. Par défaut, c'est ~/.wine (dossier caché .wine dans ton dossier perso). On peut changer le chemin du préfixe ou divers paramètres avec des variables d'environnement. Pour changer le dossier à utiliser, c'est WINEPREFIX :
export WINEPREFIX=/home/machin/truc
pour qu'il utilise le dossier /home/machin/truc à la place de ~/.wine.
Pour forcer un préfixe 32 bits, c'est via WINEARCH :
export WINEARCH=win32
indiquera que le préfixe (toujours réglé indépendamment via WINEPREFIX) devra être en 32 bits. À noter qu'on ne peut pas changer l'archi d'un préfixe existant, il faut forcément partir d'un préfixe vierge.
On peut bien sûr régler plusieurs variables en même temps, pour indiquer un nouveau dossier et une nouvelle archi.
À savoir : les variables d'environnement sont locales au shell où elles sont lancées. Si tu les règles dans un terminal et que tu en ouvres un autre, elles ne seront pas valables dans le deuxième. Si tu fermes le premier terminal, tu les perds. Si tu lances une appli depuis le gestionnaire de fichiers en cliquant sur un .exe, elles ne seront pas réglées et Wine utilisera les valeurs par défaut. Donc, si tu commences à vouloir gérer différents préfixes, il vaut mieux faire des scripts qui règlent les variables en question puis qui lancent un .exe.
C'est une utilisation un peu avancée de Wine mais ça peut être utile de gérer des préfixes différents pour chaque appli, si certaines ont besoin d'installer des dll qui posent problème à d'autres, ce genre de choses. Ça permet aussi de supprimer des logiciels plus facilement : avec un seul préfixe (par exemple celui par défaut), si tu installes plusieurs logiciels et que tu veux en désinstaller un, il faut passer par le soft de désinstallation de Windows (qui peut fonctionner aléatoirement). Avec un préfixe par logiciel, si tu veux le supprimer, tu supprimes le préfixe et basta.
Il faut voir le préfixe de Wine un peu comme un PC Windows : si tu as trois préfixes avec un logiciel installé dans chacun, c'est comme si tu avais trois PC Windows avec un seul logiciel installé sur chacun. Et quand tu supprimes un préfixe, c'est comme si tu reformatais le PC en question.