Alors... Le mystère n'est pas tout à fait résolu !
Juste pour bien comprendre, la version de gnome-software que j'ai actuellement (que j'ai pu installer grâce à la commande de GammaDraconis) est donc une version fonctionnelle, mais pas forcément inscrite dans la stratégie long-terme et officielle d'Ubuntu, c'est bien ça ? Si c'est le cas, effectivement, je préfère suivre le mouvement, étant donné mes compétences pour le moment, ça me paraît plus sûr de rester au plus près de l'officiel.
J'ai donc résintallé Snap Store, sans difficulté. En revanche, pas d'icône dans mon menu d'application, et on trouve une partie de l'explication quand je lance la commande du message #18 :
kodama@kodama:~$ snap install snap-store
snap-store 3.31.1+git187.84b64e0b par Canonical✓ installé
kodama@kodama:~$ BAMF_DESKTOP_FILE_HINT=/var/lib/snapd/desktop/applications/snap-store_snap-store.desktop /snap/bin/snap-store
16:12:23:0193 Gs enabled plugins: odrs, rewrite-resource, snap, icons, key-colors, key-colors-metadata
16:12:23:0193 Gs disabled plugins: appstream, desktop-categories, desktop-menu-path, dpkg, dummy, epiphany, fedora-pkgdb-collections, generic-updates, hardcoded-blacklist, hardcoded-featured, hardcoded-popular, modalias, os-release, provenance, provenance-license, repos, shell-extensions
16:12:28:0548 Gs failed to create an app for */*/*/*/system/*
16:12:28:0550 Gs updates-shell: failed to get updates: no plugin could handle get-updates
16:12:28:0550 Gs failed to create an app for */*/*/*/system/*
16:12:28:0550 Gs failed to get system app
16:12:28:0550 Gs Only 0 apps for recent list, hiding
16:12:28:0596 GsPluginSnap Failed to load snap icon: local snap has no icon
16:12:29:0034 Gs hiding category graphics featured applications: found only 0 to show, need at least 9
16:12:29:0096 Gs hiding category audio-video featured applications: found only 0 to show, need at least 9
16:12:29:0241 GsPluginSnap Failed to load snap icon: local snap has no icon
16:12:29:0461 GsPluginSnap Failed to load snap icon: local snap has no icon
16:12:29:0588 GsPluginSnap Failed to load snap icon: local snap has no icon
16:12:29:0936 GsPluginSnap Failed to load snap icon: local snap has no icon
16:12:29:0938 GsPluginSnap Failed to load snap icon: local snap has no icon
16:12:31:0186 GsPluginSnap Failed to load snap icon: local snap has no icon
Bon, je ne comprends pas absolument tout, mais les dernières lignes sont assez transparentes...