Normalement, avec Ubuntu 18.04, tu devrais être sur GNOME, plus Unity.
On va vérifier quelques trucs. Donne les retours de :
dpkg -l | grep ubuntu-desktop
dpkg -l | grep gnome-shell
dpkg -l | grep yaru-theme-icon
dpkg -l | grep humanity-icon-theme
La première, c'est pour vérifier si tu as le méta-paquet du bureau.
La deuxième pour vérifier si tu es bien sur GNOME.
La troisième pour vérifier si tu as le thème d'icônes Yaru (thème par défaut d'Ubuntu actuel).
La quatrième, pour vérifier au cas où si tu as le thème d'icônes Humanity (utilisé par défaut sur Ubuntu avant le passage à GNOME, des fois que tu sois effectivement encore sur Unity).