Je reviens à la charge pour une curiosité:
- j'ai récupéré le mbr avec les tables de partition de ma clé et la troisième partition (casper-rw) est de type 82 (valeur hexa) qui correspond au Linux-swap (la première est de type 0B - FAT32 et la deuxième de type 83 - ext2,ext3,reiserfs,jfs)
Il semblerait donc que l'instruction
sudo mkfs.ext3 -b 4096 -L casper-rw /dev/sdb3
de ton tuto donne un nom à la partition mais ne refait pas le formatage. Le premier formatage en Linux-swap (exemple du tuto) semble permanent. Si quelqu'un peut confirmer celà voudrait dire que le format définitif doit être fait avec gparted.