kaldou,
La réponse pour récupérer les données est donnée ici :
http://doc.ubuntu-fr.org/wubi#comment_puis-je_acceder_a_mon_wubi_apres_installation_et_le_reparer_s_il_ne_demarre_pas
Si tu choisis de le faire "manuellement", c'est seulement cette partie du lien qui est à appliquer :
Démarrer avec le LiveCD d'Ubuntu, puis monter la partition contenant le dossier nommé "ubuntu":
sudo mkdir /win
sudo mount /dev/sda1 /win
Par défaut, Ubuntu est installé dans sda1 (disque repéré C: dans Windows) mais si vous avez choisi une autre partition au moment de l'installation de Ubuntu, il faut remplacer sda1 par l'identifiant de la partition choisie (c'est la partition qui contient le dossier nommé "ubuntu"). Puis monter le disque virtuel :
sudo mkdir /vdisk
sudo mount -o loop /win/ubuntu/disks/root.disk /vdisk
Maintenant le contenu du disque virtuel sera visible sous /vdisk. Faites-en une sauvegarde sur un disque externe (ou DVD..).
A noter : utilise le copier-coller, en particulier pour la commande longue "sudo mount -o loop /win/ubuntu/disks/root.disk /vdisk" pour laquelle le risque de te tromper est plus important si tu te fatigues à la taper à la main.
Si les commandes te font peur, lis cette doc :
http://doc.ubuntu-fr.org/terminal